Yoghurtmarinerad kyckling med kryddigt tranbärsris

Betyg: 4 av 5
19 röster
50 min
Medel
Smakrikt & kalorisnålt
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Vacker och okomplicerad rätt - marinerad och stekt kyckling serveras här med ett smaksatt ris som toppas med torkade tranbär - hälsosamt och gott! Tips! Tina kycklingen i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Kyckling

  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    färsk ingefära
  • dl
    matlagningsyoghurt
  • msk
    garam masala
  • tsk
    salt
  • 300 g
    kycklingfilé
  • 2 tsk
    rapsolja

Kryddigt ris

  • 1 dl
    basmatisris
  • tsk
    mald gurkmeja
  • tsk
    mald spiskummin
  • krm
    cayennepeppar
  • 2 tsk
    rapsolja
  • 2 dl
    vatten
  • 2 tsk
    grönsaksbuljongpulver
  • 40 g
    tranbär
  • st
    citron, saften från
  • 2 krm
    salt
  • 30 g
    machésallat

Yoghurtsås

  • dl
    matlagningsyoghurt
  • st
    citron, zest och saft
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Kyckling:

  1. 2. Skala och riv vitlök och ingefära och blanda med yoghurt, garam masala och salt i en skål. Lägg ner kycklingfiléerna i yoghurtmarinaden och låt marinera i kylen i ca 30 min.
    • 1 klyfta vitlök,
    • 1 tsk färsk ingefära,
    • dl matlagningsyoghurt,
    • msk garam masala,
    • tsk salt,
    • 300 g kycklingfilé

Kryddigt ris:

  1. 3. Blanda ris, gurkmeja, spiskummin och cayennepeppar i en skål. Fräs risblandningen på medelvärme i olja i en kastrull.
    • 1 dl basmatisris,
    • tsk mald gurkmeja,
    • tsk mald spiskummin,
    • krm cayennepeppar,
    • 2 tsk rapsolja
  2. 4. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong och koka under lock i ca 15 min eller tills riset är klart.
    • 2 dl vatten,
    • 2 tsk grönsaksbuljongpulver

Yoghurtsås:

  1. 5. Blanda yoghurt med rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
    • dl matlagningsyoghurt,
    • st citron,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar

Kyckling:

  1. 6. Hetta upp olja i en stekpanna och stek den marinerade kycklingen i ca 2 min/sida. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 15 min.
    • 2 tsk rapsolja
  2. Fortsättning efter annonsen

Kryddigt ris:

  1. 7. Blanda det kokta riset med tranbär, citronsaft, salt och machésallad.
    • 40 g tranbär,
    • st citron,
    • 2 krm salt,
    • 30 g machésallat

Servering:

  1. 8. Ta ut kycklingen ur ugnen och skär i skivor. Servera tillsammans med det kryddiga riset och yoghurtsås vid sidan av.

Näringsvärde per portion

protein
41
g
kolhydrater
42
g
fett
16
g
energivärde
484
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer