Vegetarisk stroganoff

Betyg: 4 av 5
1 röst
20 min
Lätt
Familjefavorit i vego-version!
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Prova att göra korv stroganoff på sojakorv. Denna vegetariska variant smakar milt och gott och kommer uppskattas av hela familjen. Tips! Halvtina gärna sojakorven innan tillagning om du köper en fryst variant.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Vegetarisk stroganoff

  • 300 g
    sojakorv
  • 1 st
    gul lök
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 100 g
    spetspaprika
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris, (4 port)
  • 65 g
    salladsmix
  • 1 msk
    olivolja
  • msk
    vit balsamvinäger

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
    • 3 dl basmatisris

Stroganoff:

  1. 2. Skiva korven. Skala och skiva lök, skala och finhacka vitlök och skölj och skiva paprikan.
    • 300 g sojakorv,
    • 1 st gul lök,
    • 1 klyfta vitlök,
    • 100 g spetspaprika
  2. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven gyllene.
    • 1 msk olivolja
  3. 4. Tillsätt lök, vitlök, paprika och timjan och stek i ytterligare ca 5 min så att lök och paprika mjuknar. Tillsätt tomatpuré och fräs i 30 sek.
    • 1 tsk torkad timjan,
    • 3 msk tomatpuré
  4. 5. Tillsätt grädde och dijonsenap och låt stroganoffen puttra i ca 10 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
    • 3 dl vispgrädde,
    • 1 tsk dijonsenap
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 6. Lägg upp salladen i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger.
    • 65 g salladsmix,
    • 1 msk olivolja,
    • msk vit balsamvinäger
  2. 7. Servera stroganoffen med ris och sallad vid sidan av.

Näringsvärde per portion

protein
21
g
kolhydrater
55
g
fett
49
g
energivärde
757
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom