Vegansk snickerskaka

Betyg: 3 av 5
10 röster
40 min
Medel
Godsaker till jul
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Veganskt godis i form av en snickerskaka, underbart! Jordnötter, choklad och flingsalt är en oslagbar kombo. en sats ger ca 15 bitar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats

Botten:

  • 1.5 dl
    sötmandel
  • 1.5 dl
    naturella cashewnötter
  • 1 dl
    riven kokos
  • 200 g
    färska dadlar
  • 1 msk
    agavesirap
  • 1 krm
    flingsalt

Fyllning

  • 150 g
    jordnötssmör
  • 75 g
    färska dadlar
  • 3 msk
    kokosolja
  • 1 dl
    kokosgrädde
  • 1 msk
    agavesirap
  • 2 tsk
    vaniljpulver
  • 1 dl
    salta jordnötter, gärna även rostade, hackade

Topping

  • 100 g
    vegansk choklad
  • 2 krm
    flingsalt

Gör så här

Förbered:

  1. 1. Kärna ur dadlarna och lägg dadlarna till både botten och fyllning i blöt i ca 1 tim.
    • 275 g färska dadlar

Botten:

  1. 2. Mixa mandlar och cashewnötter till ett grovt smul i en matberedare. Tillsätt kokos, blötlagda dadlar, agavesirap och salt. Mixa samman till en massa.
    • 1.5 dl sötmandel,
    • 1.5 dl naturella cashewnötter,
    • 1 dl riven kokos,
    • 200 g färska dadlar,
    • 1 msk agavesirap,
    • 1 krm flingsalt
  2. 3. Tryck ut massan i en form med bakplåtspapper (ca 15x20 cm) och ställ in i frysen i 15 min.

Fyllning:

  1. 4. Mixa samman jordnötssmör, resten av de blötlagda dadlarna, kokosolja, det översta och tjockaste lagret av kokosgrädden, agavesirap och vaniljpulver i en matberedare till en tjock och lite rinnig massa.
    • 150 g jordnötssmör,
    • 75 g färska dadlar,
    • 3 msk kokosolja,
    • 1 dl kokosgrädde,
    • 1 msk agavesirap,
    • 2 tsk vaniljpulver
  2. 5. Bred ut smeten över botten och strö över hackade jordnötter. Ställ in i frysen ytterligare 10 min.
    • 1 dl salta jordnötter
  3. Fortsättning efter annonsen

Topping:

  1. 6. Smält chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten i en kastrull). Ringla den smälta chokladen över snickerskakan i ett rutmönster. Strö över flingsalt.
    • 100 g vegansk choklad,
    • 2 krm flingsalt
  2. 7. Plasta väl och förvara i frysen. Skär i bitar vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer