Tastelines lussebullar

Betyg: 4 av 5
232 röster
45 min
Medel
Klassiska lussekatter
Recept av Tasteline
Tastelines klassiska recept på lussekatter med kesella som får brödet att bli extra saftigt! 1 sats ger ca 30 bullar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats

1 sats ger ca 30 bullar

  • 100 g
    mat- och baksmör, rumsvarmt
  • 5 dl
    standardmjölk
  • 50 g
    färsk jäst för söta degar
  • 1 g
    saffran
  • 1.5 dl
    russin
  • 250 g
    kesella
  • 2 dl
    strösocker
  • tsk
    salt
  • 17 dl
    vetemjöl
  • 2 st
    ägg, till pensling, lätt uppvispade

Gör så här

  1. 1. Smält smöret i en kastrull eller ta fram och låt bli rumsvarmt. Tillsätt mjölken och värm tills dess att degvätskan nått fingervärme (37 grader).
    • 100 g mat- och baksmör,
    • 5 dl standardmjölk
  2. 2. Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran och russin (spara lite till garnering). Häll degsvätskan över och rör om så att jästen löser sig och degsvätskan blandas med saffran och russin.
    • 50 g färsk jäst för söta degar,
    • 1 g saffran,
    • 1.5 dl russin
  3. 3. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).
    • 250 g kesella,
    • 2 dl strösocker,
    • tsk salt,
    • 16 dl vetemjöl
  4. 4. Arbeta degen på ett bakbord eller en bänk tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
    • 1 dl vetemjöl
  5. 5. Ta fram ett par ugnsplåtar och täck dem med bakplåtspapper. Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 bullar eller valfri form. Lägg över bullarna på plåtarna.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.
  8. 7. Pensla lussekatterna med uppvispat ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Om du gör stora figurer eller längder så gräddas de i 200 grader i 10-15 min.
    • 2 st ägg

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (232 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom