Smashed potatis med basilikaolja och parmesan

Betyg: 3 av 5
5 röster
40 min
Lätt
Lättfixat tillbehör!
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Färskpotatis som först kokas för att sedan krossas och ugnsrostas med parmesanost och en basilikaolja - ett underbart tillbehör till grillat! Tips! Använd gärna gårdagens kokta och överblivna potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    färskpotatis
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 kruka
    färsk basilika
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    parmesanost
  • 2 krm
    flingsalt, vid servering

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2. Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
    • 1 kg färskpotatis
  3. 3. Skala och riv vitlök och finhacka basilika. Blanda samman vitlök, basilika, olivolja och en nypa salt och peppar i en skål.
    • 1 klyfta vitlök,
    • 1 kruka färsk basilika,
    • 2 msk olivolja,
    • 2 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  4. 4. Finriv parmesanosten.
    • 50 g parmesanost
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Sila av potatisvattnet och lägg alla kokta potatisar på en plåt med bakplåtspapper. Låt potatisen svalna en aning. Tryck till varje potatis med undersidan av ett glas eller med en stekspade.
  7. 6. Pensla potatisarna med basilikaoljan. Strö över parmesanosten och rosta i ugnen i ca 15 min så att potatisen blir gyllene och krispig på ytan. Toppa med lite flingsalt.
    • 2 krm flingsalt

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer