Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Betyg: 4 av 5
1920 röster
15 min
Medel
Omtyckt soppa!
Recept av Tasteline
Värmande och vacker fisksoppa med saffran, lax och torsk. På bara en kvart har du en lättlagad och god soppa!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    torskfilé, el sej. Köp havsvänlig fisk
  • 300 g
    laxfilé, Köp havsvänlig fisk
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    purjolök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 paket
    saffran
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 2.5 dl
    vitt vin
  • 2 dl
    vatten
  • 3 msk
    fiskfond, ca. (efter tycke och smak)
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    crème fraîche naturell
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 150 g
    skalade räkor

Gör så här

  1. 1. Skär fisken i 3 cm stora kuber.
    • 400 g torskfilé,
    • 300 g laxfilé
  2. 2. Skala och riv vitlök. Skölj och strimla purjolök.
    • 1 klyfta vitlök,
    • 1 st purjolök
  3. 3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök och purjolök med saffran, timjan och basilika under omrörning i ca 2-3 min.
    • 1 msk olivolja,
    • 1 paket saffran,
    • 1 tsk torkad timjan,
    • 1 tsk torkad basilika
  4. 4. Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ca 2 min så att vinet reduceras.
    • 2.5 dl vitt vin
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt vatten, fond, grädde och creme fraiche och låt soppan sjuda under lock i ca 10 min. Smaka av soppan med salt och peppar.
    • 2 dl vatten,
    • 3 msk fiskfond,
    • 2.5 dl vispgrädde,
    • 1 dl crème fraîche naturell,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  7. 6. Tillsätt fiskbitarna och låt de sjuda i soppan i ca 4-5 min. Tillsätt räkor och servera meddetsamma. Njut av en fantastisk fisksoppa.
    • 150 g skalade räkor

Näringsvärde per portion

protein
41
g
kolhydrater
10
g
fett
47
g
energivärde
669
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1920 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom