Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk
Betyg: 4 av 5
1921 röster
15 min
Medel
Omtyckt soppa!
Recept av Tasteline
Värmande och vacker fisksoppa med saffran, lax och torsk. På bara en kvart har du en lättlagad och god soppa!

Foto: Mia Troberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gtorskfilé, el sej. Köp havsvänlig fisk
-
300 glaxfilé, Köp havsvänlig fisk
-
1 klyftavitlök
-
1 stpurjolök
-
1 mskolivolja
-
1 paketsaffran
-
1 tsktorkad timjan
-
1 tsktorkad basilika
-
2.5 dlvitt vin
-
2 dlvatten
-
3 mskfiskfond, ca. (efter tycke och smak)
-
2.5 dlvispgrädde
-
1 dlcrème fraîche naturell
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
150 gskalade räkor
Gör så här
-
1. Skär fisken i 3 cm stora kuber.
- 400 g torskfilé,
- 300 g laxfilé
-
2. Skala och riv vitlök. Skölj och strimla purjolök.
- 1 klyfta vitlök,
- 1 st purjolök
-
3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök och purjolök med saffran, timjan och basilika under omrörning i ca 2-3 min.
- 1 msk olivolja,
- 1 paket saffran,
- 1 tsk torkad timjan,
- 1 tsk torkad basilika
-
4. Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ca 2 min så att vinet reduceras.
- 2.5 dl vitt vin
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt vatten, fond, grädde och creme fraiche och låt soppan sjuda under lock i ca 10 min. Smaka av soppan med salt och peppar.
- 2 dl vatten,
- 3 msk fiskfond,
- 2.5 dl vispgrädde,
- 1 dl crème fraîche naturell,
- 1 krm salt,
- 1 krm svartpeppar
-
6. Tillsätt fiskbitarna och låt de sjuda i soppan i ca 4-5 min. Tillsätt räkor och servera meddetsamma. Njut av en fantastisk fisksoppa.
- 150 g skalade räkor
Näringsvärde per portion
protein
41
g
kolhydrater
10
g
fett
47
g
energivärde
669
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1921 röster)