Saffransbakad lax med fänkål

Betyg: 4 av 5
32 röster
30 min
Medel
Läcker mat för många
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Ugnsbakad lax med smak av saffran, toppad med tunt skivad fänkål vid servering. Ett fint inslag på julbordet eller till påskbuffén.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1 kg
    laxsida
  • 1 msk
    flingsalt
  • 4 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    mat- och baksmör
  • 1 g
    saffran

Topping

  • 1 st
    färsk fänkål
  • krukor
    färsk dill
  • 1 st
    citron, zest och saft
  • krukor
    färsk dill
  • 2 tsk
    olivolja
  • 2 krm
    flingsalt

Gör så här

Lax:

  1. 1. Värm ugnen till 170 grader.
  2. 2. Lägg laxfilén i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran. Häll saffranssmöret jämnt över laxen.
    • 1 kg laxsida,
    • 1 msk flingsalt,
    • 4 krm svartpeppar,
    • 50 g mat- och baksmör,
    • 1 g saffran
  3. 3. Sätt in laxen i ugnen i ca 20-25 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Topping:

  1. 4. Strimla fänkålen tunt. Finhacka dill och riv citronskal. Blanda fänkålen med dill, citronskal, 2 tsk citronsaft, olja och salt.
    • 1 st färsk fänkål,
    • krukor färsk dill,
    • 1 st citron,
    • 2 tsk olivolja,
    • 2 krm flingsalt
  2. 5. Ta ut laxen ur ugnen och toppa med fänkålen. Dekorera med dillvippor och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom