Parmesangratinerad torskrygg med pressad potatis

Betyg: 4 av 5
999 röster
30 min
Medel
Vardagslyx!
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
En lättlagad rätt med god smak av grana padano. Om du inte har en potatispress går det utmärkt att servera potatisen kokt vid sidan av. Tips! Om du köper fryst fisk, tina den gärna i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Torsk

  • 600 g
    torskrygg, tinad
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 75 g
    grana padano
  • 1 dl
    crème fraîche naturell
  • dl
    standardmjölk
  • 1 klyfta
    vitlök
  • tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 700 g
    fast potatis
  • 150 g
    sugarsnaps
  • st
    purjolök
  • 1 msk
    mat- och baksmör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör

  1. 2. Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
    • 700 g fast potatis

Torsk

  1. 3. Lägg torskryggen i en ugnsfast form. Salta och peppra lite försiktigt.
    • 600 g torskrygg,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  2. 4. Riv osten grovt på ett rivjärn och vispa ihop med creme fraiche och mjölk i en bunke. Skala och riv i vitlök. Tillsätt salt och peppar. Blanda om och täck fisken med ostblandningen. Gratinera i ugn i ca 15-20 min.
    • 75 g grana padano,
    • 1 dl crème fraîche naturell,
    • dl standardmjölk,
    • 1 klyfta vitlök,
    • tsk salt,
    • 1 krm svartpeppar

Tillbehör

  1. 5. Skölj sugarsnaps och purjolök. Dela sugarsnapsen på längden. Strimla purjolöken på längden.
    • 150 g sugarsnaps,
    • st purjolök
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs purjolöken i ca 2-3 min på medelvärme under omrörning. Tillsätt sugarsnapsen strax före servering och låt de steka med i ca 1 min så att de blir varma. Salta och peppra efter smak.
    • 1 msk mat- och baksmör,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  4. 7. Servera den gratinerade torsken med pressad potatis och grönsaker.

Näringsvärde per portion

protein
39
g
kolhydrater
35
g
fett
17
g
energivärde
460
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (999 röster)

Frågor, tips och kommentarer