Mjölkfria lussebullar

Betyg: 4 av 5
54 röster
2 tim
Medel
Mjölkfritt lussebak
default kock
Recept av Andrea Kondisz
default kock
Recept av Jannica Dahlin
Saffranskatter bakade med havredryck och mjölkfritt smör, perfekt för dig som har en mjölkallergi. Underbart gott till adventsfika, luciamys eller julafton såklart.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats

Deg

  • 50 g
    färsk jäst för söta degar
  • 5 dl
    havredryck naturell
  • 1 g
    saffran
  • tsk
    salt
  • 2 dl
    strösocker
  • 1 st
    ägg
  • 15 dl
    vetemjöl
  • 200 g
    mjölkfritt smör, rumsvarmt

Dekorering

  • 1 st
    ägg, lätt uppvispat
  • dl
    russin
  • dl
    pärlsocker

Gör så här

Deg:

  1. 1. Smula jästen i en bunke.
    • 50 g färsk jäst för söta degar
  2. 2. Häll havredrycken samt saffran i en kastrull och värm till 37 grader.
    • 5 dl havredryck naturell,
    • 1 g saffran
  3. 3. Tillsätt lite av vätskan i bunken för att lösa upp jästen. Häll i resten av vätskan och tillsätt sedan salt, socker, ägg och ca 12 dl av vetemjölet.
    • tsk salt,
    • 2 dl strösocker,
    • 1 st ägg,
    • 12 dl vetemjöl
  4. 4. Tillsätt sedan rumsvarmt margarin ner i degen. Knåda degen tills den blir lite kletig, arbeta in mer mjöl om degen är för lös.
    • 200 g mjölkfritt smör,
    • 3 dl vetemjöl
  5. 5. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk i bunken, ca 30-40 min.
  6. 6. Ta fram några ugnsplåtar och täck med bakplåtspapper.
  7. 7. Dela degen i fyra delar och varje del i ca 8-10 delar. Rulla ut varje degbit till en smal längd och forma till lussekatter.
  8. 8. Låt lussekatterna jäsa under bakduk i ytterligare 20-30 min.
  9. Fortsättning efter annonsen

Dekorering:

  1. 9. Pensla lussekatterna med lättvispat ägg och tryck ner russin i hälften av lussekatterna och strö över pärlsocker på resten av lussekatterna.
    • 1 st ägg,
    • dl russin,
    • dl pärlsocker
  2. 10. Grädda lussekatterna i 225 grader i 10 min. Låt svalna på galler under duk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (54 röster)

Frågor, tips och kommentarer