Lussebullar

Betyg: 4 av 5
23 röster
1 tim 30 min
Medel
Saftiga lussekatter
Anna Wikner
Recept av Anna Wikner
Enkla och saftiga lussebullar med tydlig smak av saffran! Med kvarg och extra salt blir dessa lussekatter extra goda - perfekt bak till advent, lucia eller jul!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats

Deg

  • 100 g
    mat- och baksmör, rumsvarmt
  • 5 dl
    standardmjölk
  • 50 g
    färsk jäst för söta degar
  • 1 g
    saffran
  • 5 dl
    kvarg
  • 1.5 dl
    strösocker
  • tsk
    salt
  • 18 dl
    vetemjöl

Utbakning

  • dl
    russin
  • 1 st
    ägg, uppvispat

Gör så här

  1. 1. Skär smöret i kuber och blanda med mjölken i en kastrull.
    • 100 g mat- och baksmör,
    • 5 dl standardmjölk
  2. 2. Värm degvätskan till fingervärme (37 grader). Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran.
    • 50 g färsk jäst för söta degar,
    • 1 g saffran
  3. 3. Häll degvätskan över och rör om så att jästen löser upp sig.
  4. 4. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen). Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl.
    • 5 dl kvarg,
    • 1.5 dl strösocker,
    • tsk salt,
    • 17 dl vetemjöl
  5. 5. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
  6. 6. Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 lussebullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
    • 1 dl vetemjöl
  7. Fortsättning efter annonsen
  8. 7. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.
  9. 8. Pensla lussebullarna med uppvispat ägg och garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
    • 1 st ägg,
    • dl russin

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom