Lussebullar
Betyg: 4 av 5
23 röster
1 tim 30 min
Medel
Saftiga lussekatter

Recept av Anna Wikner
Enkla och saftiga lussebullar med tydlig smak av saffran! Med kvarg och extra salt blir dessa lussekatter extra goda - perfekt bak till advent, lucia eller jul!

Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
sats
Deg
-
100 gmat- och baksmör, rumsvarmt
-
5 dlstandardmjölk
-
50 gfärsk jäst för söta degar
-
1 gsaffran
-
5 dlkvarg
-
1.5 dlströsocker
-
tsksalt
-
18 dlvetemjöl
Utbakning
-
dlrussin
-
1 stägg, uppvispat
Gör så här
-
1. Skär smöret i kuber och blanda med mjölken i en kastrull.
- 100 g mat- och baksmör,
- 5 dl standardmjölk
-
2. Värm degvätskan till fingervärme (37 grader). Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran.
- 50 g färsk jäst för söta degar,
- 1 g saffran
-
3. Häll degvätskan över och rör om så att jästen löser upp sig.
-
4. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen). Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl.
- 5 dl kvarg,
- 1.5 dl strösocker,
- tsk salt,
- 17 dl vetemjöl
-
5. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
-
6. Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 lussebullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
- 1 dl vetemjöl
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.
-
8. Pensla lussebullarna med uppvispat ägg och garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
- 1 st ägg,
- dl russin
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (23 röster)