Lammstek med timjan, vitlök och citron

Betyg: 4 av 5
49 röster
1 tim 30 min
Medel
Lyxigt med lamm
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Med krämiga tillbehör och en härlig sås blir denna rätt svårslagen! Lammsteken sköter sig själv i ugnen och får underbara smaker av örter, vitlök och citron.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Örtolja

  • krukor
    färsk timjan
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    olivolja
  • st
    citron, saft

Lammstek

  • tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 800 g
    lammstek
  • 2 klyftor
    vitlök
  • krukor
    färsk timjan
  • 4 msk
    mat- och baksmör
  • 400 g
    körsbärstomater
  • st
    citron, zest

Tillbehör

  • 800 g
    potatisgratäng

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader.

Örtolja:

  1. 2. Repa timjanblad så att du får 1 msk. Skala vitlöksklyftor. Mixa timjan, vitlök, olja och citronsaft till en örtolja.
    • krukor färsk timjan,
    • 2 klyftor vitlök,
    • 2 msk olivolja,
    • st citron

Lammstek:

  1. 3. Salta och peppra lammsteken runt om. Gnid in lammköttet med örtoljan runt om. Bind köttet med steksnöre.
    • tsk salt,
    • 3 krm svartpeppar,
    • 800 g lammstek
  2. 4. Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna. Lägg över steken i en ugnsform. Krossa vitlöksklyftorna och lägg på plåten tillsammans med timjankvistar. Klicka smör över lammsteken och lägg tomaterna runt om.
    • 2 klyftor vitlök,
    • krukor färsk timjan,
    • 4 msk mat- och baksmör,
    • 400 g körsbärstomater
  3. 5. Stick en ugnstermometer mitt i steken och sätt in den i ugnen.
  4. 6. Låt temperaturen komma upp till 65-70°C, ca 1-1½ timme (beroende på vikten). Tillaga potatisgratängen enligt receptet på förpackningen.
    • 800 g potatisgratäng
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 7. Låt steken vila inlindad i folie i 10 min före servering.
  7. 8. Skiva upp köttet och ringla steksky över. Riv citronskal över. Servera med potatisgratäng och en god sallad.
    • st citron

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (49 röster)

Frågor, tips och kommentarer