Krämig vegogratäng

Betyg: 4 av 5
632 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
En riktigt krämig och god vegetarisk gratäng med sojafärs. Mättande och dessutom relativt enkel att tillaga!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gratäng

  • 500 g
    fast potatis, kokt, skivad
  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 300 g
    sojafärs
  • 1.5 tsk
    mald spiskummin
  • 1.5 tsk
    paprikakrydda
  • msk
    vitvinsvinäger
  • 1 dl
    vatten
  • 380 g
    krossade tomater, (1 paket)
  • tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 100 g
    riven ost
  • 2 dl
    crème fraîche naturell

Tillbehör

  • 400 g
    morot

Gör så här

Gratäng:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-10 min, om du inte redan har färdigkokt.
    • 500 g fast potatis
  3. 3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt sojafärsen och krydda med spiskummin och paprikapulver. Bryn så att färsen blir helt tinad och varm.
    • 1 st gul lök,
    • 2 klyftor vitlök,
    • 1 msk olivolja,
    • 300 g sojafärs,
    • 1.5 tsk mald spiskummin,
    • 1.5 tsk paprikakrydda
  4. 4. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra och låt såsen puttra ihop i 5 min.
    • msk vitvinsvinäger,
    • 1 dl vatten,
    • 380 g krossade tomater,
    • tsk salt,
    • 1 krm svartpeppar
  5. 5. Blanda ihop crème fraiche och riven ost i en skål.
    • 2 dl crème fraîche naturell,
    • 100 g riven ost
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg hälften av såsen i en ugnsform, lägg över potatisskivorna och häll över resten av såsen. Toppa med crème fraiche-röran och gratinera i ugnen ca 15-20 min tills den har fått fin färg.

Tillbehör:

  1. 7. Skala och riv morötterna och servera till gratängen.
    • 400 g morot

Näringsvärde per portion

protein
25
g
kolhydrater
41
g
fett
31
g
energivärde
560
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (632 röster)

Frågor, tips och kommentarer