Krämig potatisgratäng

Betyg: 4 av 5
1381 röster
1 tim
Medel
Krämiga tillbehör
default kock
Recept av Pernilla Rönnlid
default kock
Recept av Lena Djuphammar
Vad är godare än potatisgratäng till en bit kött? Ingen sås behövs till den här krämiga varianten. Har du en matberedare går det snabbt att skiva potatisen tunt, tunt. Går bra att laga dagen före festen och funkar även att frysa in. Recept från kokboken "Potatis", Ordalaget förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatisgratäng

  • 800 g
    fast potatis, ej färskpotatis
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 4 dl
    standardmjölk
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, (nymalen)
  • 1 dl
    riven ost

Ev. smaksättning

  • 2 dl
    parmesanost, riven
  • 100 g
    chèvre, (smulad)

Gör så här

Potatisgratäng

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare.
  3. 3. Pressa vitlöksklyftorna och fräs dem i olivolja i en stor kastrull, utan att de tar färg. Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
    • 2 klyftor vitlök,
    • 1 msk olivolja,
    • 4 dl standardmjölk,
    • 2 dl vispgrädde
  4. 4. Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
  5. 5. Salta och peppra. Rör eventuellt ned smulad chèvre eller riven parmesanost.
    • 1 tsk salt,
    • 2 krm svartpeppar,
    • 2 dl parmesanost,
    • 100 g chèvre
  6. Forsättning efter annonsen
  7. 6. Häll allt i en smord, ugnssäker form. Strö över riven ost.
    • 1 dl riven ost
  8. 7. Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1381 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med