Halloumiburgare med avokado, picklad rödlök och coleslaw

Betyg: 3 av 5
121 röster
40 min
Medel
Vegoburgare
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Finns det något godare än en halloumiburgare med extra allt? Den här är fylld med godsaker som avokado, soltorkad tomat och sedan toppad med picklad rödlök. Tips! Gör gärna den picklade rödlöken dagen innan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Picklad rödlök

  • 1 st
    röd lök
  • 1.5 dl
    vatten
  • dl
    ättiksprit
  • dl
    strösocker
  • 1 krm
    salt

Dressing

  • 80 g
    soltorkade tomater, (8 stycken)
  • 60 g
    salladslök, (0,5 knippe)
  • 1 dl
    crème fraîche naturell
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 krm
    salt

Coleslaw

  • 300 g
    vitkål
  • 200 g
    morot
  • st
    citron
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 1 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1 dl
    crème fraîche naturell
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Halloumiburgare

  • 400 g
    halloumi
  • 1 msk
    olivolja
  • 4 st
    hamburgerbröd
  • 2 st
    avokado
  • st
    romansallat, 4 salladsblad räcker

Gör så här

Picklad rödlök:

  1. 1. Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.
    • 1 st röd lök
  2. 2. Koka snabbt ihop vatten, ättika, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra i 1-24 timmar. Löken håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.
    • 1.5 dl vatten,
    • dl ättiksprit,
    • dl strösocker,
    • 1 krm salt

Dressing:

  1. 3. Finhacka de soltorkade tomaterna och skölj och finstrimla salladslöken.
    • 80 g soltorkade tomater,
    • 60 g salladslök
  2. 4. Blanda i en skål med creme fraiche och chiliflakes. Smaka av med salt.
    • 1 dl crème fraîche naturell,
    • 2 krm chiliflakes,
    • 1 krm salt

Halloumiburgare:

  1. 5. Sätt ugnen på det gradantal brödförpackningen visar.

Coleslaw:

  1. 6. Skölj vitkålen och riv den tunt. Gärna med en mandolin annars med hjälp av en osthyvel. Skala och riv morötter.
    • 300 g vitkål,
    • 200 g morot
  2. 7. Blanda i en skål och tillsätt citronsaft, honung, balsamvinäger och creme fraiche. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.
    • st citron,
    • 1 tsk flytande honung,
    • 1 tsk vit balsamvinäger,
    • 1 dl crème fraîche naturell

Halloumiburgare:

  1. 8. Dela varje halloumi i två bitar så att du får 4 st tjocka skivor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor.
  2. 9. Värm bröden i ugnen. Skär avokadon i skivor och skölj salladsbladen.

Montering:

  1. 10. Montera ihop burgarna med salladsblad, halloumiskiva, avokado, dressing och toppa med picklad rödlök.
  2. 11. Servera tillsammans med coleslaw vid sidan om.

Näringsvärde per portion

protein
34
gram
kolhydrater
57
gram
fett
57
gram
energivärde
891
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (121 röster)

Frågor, tips och kommentarer