Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Betyg: 4 av 5
12 röster
30 min
Medel
Julig sallad
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Ett fräscht inslag på julbordet, grönkålssallad med hjortron och pistagenötter! Vår julsallad blir ett fint komplement till julmaten. Tips! Tina frysta hjortron i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Dressing

  • st
    röd chilipeppar
  • 50 g
    hjortron, färska el. tinade
  • 1 st
    apelsin, saft
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 3 krm
    flingsalt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    citron, zest och saft

Grönkålssallad

  • 200 g
    färsk grönkål
  • 300 g
    rödkål
  • 1 kruka
    färsk persilja
  • 2 st
    apelsiner
  • 100 g
    pistagenötter
  • 100 g
    hjortron, färska el. tinade
  • 1 krm
    flingsalt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Dressing:

  1. 1. Finhacka chilin. Mixa chili, tinade hjortron, apelsinsaft, olja, honung, salt och peppar till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
    • st röd chilipeppar,
    • 50 g hjortron,
    • 1 st apelsin,
    • 2 msk olivolja,
    • 1 tsk flytande honung,
    • 3 krm flingsalt,
    • 1 krm svartpeppar
  2. 2. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.
    • 1 st citron

Grönkålssallad:

  1. 3. Skölj grönkålen och repa av bladen från stammen. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare.
    • 200 g färsk grönkål,
    • 300 g rödkål
  2. 4. Grovhacka persiljan. Lägg grönkål, rödkål och persilja i en stor skål och tillsätt dressingen. Massera in dressingen ordentligt i salladen med hjälp av händerna.
    • 1 kruka färsk persilja
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Skala apelsinerna och skär ut fina apelsinfiléer. Skala pistagenötterna.
    • 2 st apelsin,
    • 100 g pistagenötter
  5. 6. Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med apelsinfiléer, skalade pistagenötter och tinade hjortron. Strö över lite flingsalt och svartpeppar och servera.
    • 100 g hjortron,
    • 1 krm flingsalt,
    • 1 krm svartpeppar

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer