Extra saftiga vaniljbullar

Betyg: 4 av 5
42 röster
2 tim
Avancerat
Älskade bullar
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Ett recept på lite extra saftiga bullar, smaksatta med vanilj. Vaniljbullar är precis lika gott till kalas som till jobbfikat. 1 sats ger ca 32 vaniljbullar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats

Vetedeg

  • 5 dl
    standardmjölk
  • 50 g
    färsk jäst för söta degar
  • tsk
    kardemummakärnor
  • 250 g
    mat- och baksmör, rumsvarmt, delat i mindre bitar
  • 2 dl
    strösocker
  • 1 kg
    vetemjöl
  • 1 tsk
    salt

Fyllning

  • 150 g
    mat- och baksmör
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 1 msk
    vaniljsocker

Pensling

  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    pärlsocker

Sockerlag

  • 1 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker

Gör så här

Vetedeg:

  1. 1. Värm mjölken till rumstemperatur. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen lösts upp helt i mjölken.
    • 5 dl standardmjölk,
    • 50 g färsk jäst för söta degar
  2. 2. Mortla kardemummakärnorna. Blanda ner kardemumma, rumstempererat smör delat i bitar, strösocker och hälften av mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en kladdig deg. Tillsätt saltet och addera mer mjöl efter behov, upp till resterande mängd.
    • tsk kardemummakärnor,
    • 250 g mat- och baksmör,
    • 2 dl strösocker,
    • 1 kg vetemjöl
  3. 3. Knåda degen i ungefär 10 min med maskin. Lägg på lite tid om du knådar degen för hand.
  4. 4. Låt degen jäsa i drygt 1 tim. Den ska bli dubbelt så stor.

Fyllning:

  1. 5. Blanda eller mixa ihop alla ingredienserna till en jämn smet.
    • 150 g mat- och baksmör,
    • 1.5 dl strösocker,
    • 1 msk vaniljsocker

Vetedeg:

  1. 6. Dela degen i två lika delar när den jäst klart. Ta den ena delen och kavla ut till en stor rektangel, ca mått 30x40 cm.
  2. 7. Bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Vik degen på mitten och skär den i strimlor, drygt en centimeter breda.
  3. 8. Ta en remsa och skär ett snitt längs mitten av den, men lämna runt två centimeter i ena änden.
  4. 9. Snurra de två "benen" runt varandra och rulla sedan in längden runt dina fingrar så det blir en snurra. Den ände du inte skar i drar du runt bullen och fäster på undersidan.
  5. 10. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills de fått fin färg.
    • 1 st ägg,
    • 1 dl pärlsocker
  6. Fortsättning efter annonsen

Sockerlag:

  1. 11. Koka upp vatten och socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan tjocknat lite.
    • 1 dl vatten,
    • 1 dl strösocker

Vaniljbullar:

  1. 12. Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (42 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom