Brynt smörkola

Betyg: 3 av 5
24 röster
50 min
Medel
Smarrigt julgodis
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Mjuk julkola med smak av brynt smör och havssalt, underbart gott julgodis! Vinägern ger kolan en fin smakbrytning, färg och spänst. Kolan ska stå och svalna i rumstemperatur ca 6 timmar innan den skärs upp och läggs i smörpapper. En sats ger ca 25 bitar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 sats
  • 100 g
    mat- och baksmör
  • 2 dl
    strösocker
  • 1 dl
    muscovadosocker
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1.5 dl
    ljus sirap
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    flingsalt

Gör så här

  1. 1. Ta fram en form på ca 20x30 cm och klä denna med bakplåtspapper.
  2. 2. Bryn smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, grädde, ljus sirap, vitvinsvinäger och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 40 min (till 125-130 grader). Rör om då och då.
    • 100 g mat- och baksmör,
    • 2 dl strösocker,
    • 1 dl muscovadosocker,
    • 3 dl vispgrädde,
    • 1.5 dl ljus sirap,
    • 1 tsk vitvinsvinäger,
    • 1 krm flingsalt
  3. 3. Gör ett kulprov för att se om kolan stelnar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll upp kolan i formen med bakplåtspapper. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 tim för att stelna.
  6. 5. Skär kolan i bitar. Strö över lite flingsalt och linda in i smörpapper. Förvara kolan i en burk i rumstemperatur.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom