Bakad rotselleri med senapstäcke

Betyg: 4 av 5
84 röster
3 tim
Medel
Vegansk julmat
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Ersätt julskinkan med ett grönt alternativ, här har vi griljerat helbakad rotselleri och serverar som en vegansk julskinka. Vackert och gott, ett måste till årets julmiddag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 2 st
    rotselleri
  • 2 st
    aluminiumfolie
  • 4 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    flingsalt

Senapstäcke

  • 2 msk
    rapsolja
  • 4 msk
    grovkornig senap
  • 1 msk
    potatismjöl
  • 1 krm
    salt
  • 1 dl
    ströbröd

Garnering

  • 50 g
    färsk grönkål

Gör så här

Bakad rotselleri

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2. Skala rotsellerin runt om. Skär bort den grövsta delen med en kniv.
    • 2 st rotselleri
  3. 3. Skär ½ cm djupt rutmönster på toppen av rotsellerin och lägg dem på varsitt folieark.
    • 2 st aluminiumfolie
  4. 4. Gnid in rotsellerin med oljan och saltet. Vik ihop folien och lägg över på en ugnsplåt men låt toppen på folien vara lite öppen så att ångan kan passera. Baka i ca 2 tim tills rotsellerin är mjuk.
    • 4 msk olivolja,
    • 2 tsk flingsalt

Senapstäcke:

  1. 5. Blanda ihop olja, senap, potatismjöl och salt.
    • 2 msk rapsolja,
    • 4 msk grovkornig senap,
    • 1 msk potatismjöl,
    • 1 krm salt

Bakad rotselleri

  1. 6. Ta ut rotsellerin ur ugnen.
  2. 7. Höj ugnstemperaturen till 225 grader.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Ta ur rotsellerin ur folien och lägg tillbaka dem på plåten. Pensla rotsellerin med senapskrämen och strö över ströbrödet. Griljera i ugnen i ca 10 min.
    • 1 dl ströbröd
  5. 9. Lägg upp på en skärbräda och dekorera med färsk grönkål. Servera istället för julskinka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (84 röster)

Frågor, tips och kommentarer