Asiatisk kokosgryta med lax

Betyg: 4 av 5
991 röster
15 min
Lätt
Lättlagad vardagsmat
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Lättlagat, inspirerande och snabbt, precis som en vardagsmiddag ska vara! Vår laxgryta får smak av kokosmjölk, currypasta, färsk koriander och chili.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Asiatisk kokosgryta med lax

  • 500 g
    laxfilé, tinad
  • 4 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 klyfta
    vitlök
  • msk
    rapsolja
  • 2 msk
    Röd currypasta
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 1 msk
    japansk soja
  • tsk
    chiliflakes
  • 1 kruka
    färsk koriander

Tillbehör

  • 2 dl
    jasminris, (4 port.)

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
    • 2 dl jasminris

Asiatisk kokosgryta med lax:

  1. 2. Skär de tinade laxfiléerna i kuber. Salta och peppra laxbitarna runtom.
    • 500 g laxfilé,
    • 4 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  2. 3. Skala och riv vitlök. Hetta upp olja och fräs samman vitlök med currypasta.
    • 1 klyfta vitlök,
    • msk rapsolja,
    • 2 msk Röd currypasta
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt allt sjuda upp. Lägg ner laxkuberna i grytan och låt de sjuda sakta i ca 5-7 min. Smaka av grytan med salt och chiliflakes.
    • 400 ml kokosmjölk,
    • 1 msk japansk soja,
    • tsk chiliflakes
  5. 5. Strö över rikligt med koriander och servera grytan med ris.
    • 1 kruka färsk koriander

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (991 röster)

Frågor, tips och kommentarer